Los emprendedores del patio de comidas del balneario de Tingo, ubicado en el Cercado de Arequipa, consideraron que una mayor inversión privada y promoción turística permitirían fortalecer sus negocios y dinamizar la economía local de la Ciudad Blanca. Martha Silva, presidenta de las cocineras, señaló que actualmente son 12 stands los que ofrecen diversos potajes a los visitantes, entre ellos el tradicional buñuelo tingueño, considerado uno de los productos más representativos de este sector.

“Requerimos más publicidad de parte de las autoridades para que nos hagamos más conocidas. Requerimos que nos incluyan en un circuito turístico para que nuestro plato bandero se haga más conocido”, sostuvo.

La representante también resaltó que estos negocios que tienen más de 14 años de antigüedad no solo generan movimiento comercial, sino que constituyen una fuente de empleo para otras familias, principalmente jóvenes. “Nosotras no solo generamos un consumo en los mercados, sino tenemos trabajadoras en nuestro cargo. Así damos trabajo a las personas que laboran en nuestros negocios”, indicó la comerciante. Cada una de las cocineras cuenta con entre tres y cuatro trabajadoras, evidenciando el impacto que tienen estos pequeños negocios en la generación de empleo de manera directa e indirecta.

Finalmente, la vocera consideró que la inversión y el fortalecimiento del sector privado son fundamentales para ampliar las oportunidades económicas y generar una mejorar calidad de vida. “Debería haber más inversión en Arequipa porque influiría en nosotros porque tendríamos más clientela, podríamos dar más trabajo a las personas que lo necesitan”, finalizó Martha Silva.